岡山県岡山市にあります割烹料理・仕出し弁当の
和膳 玄多のスタッフBlogです♪
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うなぎー!
はいっ!
もうすぐ土用の丑ですo(・∀・)o


今年は7月26日(月)です!


2番手さんが卒業し、今年は大将自ら鰻を焼きます♪

大忙しの季節です!

すご〜く美味しいですよ!
男性の方から、最近はお一人様で来られる女性の方まで鰻を頼まれます。


嬉しいですね。
あ〜私も食べたい!(笑)



お陰さまで今月に入り鰻料理が売れております。
皆さま『美味しかった。ごちそうさま』と言ってくださります(*´∀`*)

ありがとうございます♪
暖かいお言葉でさらに美味しくなるように頑張ります!


ぜひ、いらしてくださいね(・ω・)ノ
お待ちしておりま〜す♪




ちなみに、鰻は太っているから美味しいとは限りません。
安く提供され太っている鰻には、太りやすくする餌を与えられています。
正直、そういう鰻はあまり美味しくありません。

皆さまもご購入の際はお気をつけくださいませ(つД`;),


アイでした(・ω・)ノ
16:52 - comments(11) trackbacks(0)
アタフタヽ(◎∀◎ )ノ
5月〜板前さんが一人卒業してしまい、昼は大将一人ぼっち厨房です。

夜は新しい方が来てくれたので良いのですが…



昼はバタバタです。

平日はお客様も仕事の休憩中に食べに来てくださるのでどうしても時間帯が重なります。

まさに厨房の中は戦場です(;´∀`)

動きが早いので、たまに大将が5人くらいに見えるミラクルです。

この前、数センチ浮かんでいたかもしれません。






毎日、アタフタ〜


だけど!(`・ω・´)


お客様が来てくださることは、ありがたいです!


もっともっと来てくださるように頑張らなければ!と気合いです(`Д´ )




忙しいからといって今のクオリティを下げることなく、どんどん上昇していきたいと思いますo(・∀・)o


わぁーい♪


ありがとうございます。
アイでした(・ω・)ノ
23:59 - comments(3) trackbacks(0)
あぶない!
店のパソコンが壊れてしまいました。



チーン(´Д`;;)



作業中に落ちます。
落ちまくります。


ひとつも前に進まないぞぉ(`Д´ ;)



今、私の古いパソコンを使っているのですが、なんせお爺ちゃんの年代…。

なので、すごく重たいです(つД`;),







どこかにメンテナンスしてくれる優しい人はいないかしら〜








と、切実に祈るのでした(つД`;),

23:44 - comments(0) trackbacks(0)
新しい旅立ち
はぁい(・ω・)ノ

今日はエイプリルフールっ!
早速、大将にウソをついて軽くスルーされたアイです(´Д`;;)


今日から、2010年度が始まります(*・ω・*)

大将の長男カズ君が今日から大阪に修行に行きました。

修行場所は、昔大将もお世話になったお店です。
板前さんは上下関係が厳しくとても大変な職業ですが、頑張って素敵な板前さんになってほしいです(*´∀`*)

カズ君がいないのは寂しいですが、次男のマサ君がこの春より玄多デビュー(≧∀≦)b
今日も頑張って出勤していると思いますっ!


やっぱり、若い子はパワーが違いますねo(・∀・)o

皆様、応援よろしくお願いいたします。



アイでした(・ω・)ノ
18:19 - comments(0) trackbacks(0)
久しぶりに
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はいっ!
ずいぶん久しぶりに更新します(・ω・)ノ



先日、うちの大将がある高校で講演会をしました♪へ(^o^ヘ)(ノ^o^)ノ♪
一度、お断りしたのですが、どうしてもとおっしゃってくれたので、頑張って時間の都合をつけて行ってきました(o~-')b



題目は

「南極のオーロラの下で料理人が学んだこと」



生徒さんは食物調理の方ばかりで、皆さん真剣に聞いてくれたそうです(*・ω・*)
学生さんの熱心さには本当に熱いものを感じますね!

大将も自然と背筋が伸びて良かったそうです。



私たちスタッフも頑張らなければと思いましたo(・∀・)o






久しぶりのアイでした(・ω・)ノ

あっ!
ちなみに写真は、おとさんです(笑)
19:20 - comments(0) trackbacks(0)
明けましておめでとうございますo(・∀・)o
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はぁい(・ω・)ノ
今年もやってまいりました♪



皆様

旧年中はお世話になりました。
本年も宜しくお願い申し上げます(*´∀`*)



写真は、スキーをする大将です(o~-')b
お正月は親しい人たちとスキーを満喫してきたようです。


お土産…なかったですが…(つД`;),笑



息子のカズキさん曰く大将はスキーが上手らしいです(・ω・)ノ

いいなぁ…
私は生まれてこのかた一度もスキーもスノボーも滑ったことがありません。
だから滑れる人が羨ましいです(*´∀`*)

一度は銀世界を堪能してみたいですね。


そんな想いを感じながら初日記で〜す(*・ω・*)



アイでした(・ω・)ノ
15:34 - comments(0) trackbacks(0)
しょぼしょぼおめめ
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ペットのおこぜちゃん♪


可愛い(*´∀`*)


むちゃ可愛い(*´∀`*)



毎日の疲れが癒されております♪






さてさて、今年もあとわずか…

今年の玄多の営業は30日まででございます(・ω・)ノ
皆様、どしどしお越しくださいませ♪

私も頑張ります!



しかし…
今年のクリスマスは玄多です…
なんて幸せなんでしょう(´Д`;;)



ふへぇ〜






皆様、お待ちしております(笑)



アイでした(・ω・)ノ
15:20 - comments(0) trackbacks(0)
かも鍋o(・∀・)o
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美味しそう
じゃなくて
美味しいですっ!(`・ω・´)



はい!
最近、すご〜く寒くなってきましたね(´Д`;;)

北海道なんて-25℃ですよ!(゜Д゜;;)
岡山にいても寒いのに…-25って…


なんじゃそりゃ〜!ですよ(´Д`;;)





はい!
寒いときには、お鍋にかぎります!(*・ω・*)

体と心もポカポカです♪


最近、巷ではトマト鍋なんてものが流行っておりますが、今日はかも鍋をご紹介いたします(≧∀≦)b


みなさん、鴨って臭みがあると思っています?
もしかしたら苦手な方もいるかもしれませんね。


でも、いい〜出汁が出るんです(*´∀`*)
臭みもあまりなく、すごく美味しいですよ♪


鴨ちゃんは適度に運動して寒さ対策に適度に太っておりますから、お肉も最高です!笑



かも鍋、おすすめいたします(*・ω・*)



アイでした(・ω・)ノ
15:10 - comments(2) trackbacks(0)
ハイテンション♪
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ほぼ毎日、お弁当のご注文を承っております(・ω・)ノ

1回のご注文で平均10〜20個くらいの数をいただきます。
なので、ご予約が重なると1日100個作ったりします(゜Д゜;;)



そんな大変な時も板前さん2人で頑張っています(;´∀`)



午前2時から仕込みをすることもあるので、たまにハイテンションになっちゃいます(*´∀`*)


今にも踊り出しそうな時もあります♪へ(^o^ヘ)(ノ^o^)ノ♪





でも、作り終えるとガックリ疲労を感じるみたいで、いつも死にそうな顔しています(笑)



忘年会シーズン、皆体調崩さないようように気をつけて頑張ろうね(*・ω・*)



お客様、じゃんじゃんご注文をお待ちしておりますo(・∀・)o




アイでした(・ω・)ノ
22:55 - comments(0) trackbacks(0)
カキバター焼き♪
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以前、カキフライを載せましたが、今日はカキバター焼きです(*・ω・*)



ぷりぷりカキの旨味を逃がさず、炒めるって難しいですよね(;´∀`)
家で作ると中々上手くいきません…


でも玄多は逃がしません!
しっかり旨味を残したままお客様のもとへお運びいたします(*´∀`*)


もう匂いがたまりません。
美味しいに決まってるじゃないですか!ってくらいいい香りなんです〜♪

あぁ、配膳する私をも虜にさせちゃうカキバター焼きさん(*´∀`*)


なんて罪なんでしょう…笑




美味しい時期に美味しいものをぜひお召し上がりを(*・ω・*)



アイでした(・ω・)ノ
00:59 - comments(0) trackbacks(0)
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